領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
為研究酶法-超聲波輔助提取紅油椿老葉總黃酮工藝參數(shù)，以總黃酮得率為指標(biāo)，經(jīng)單因素試驗(yàn)篩選出影響總黃酮得率的4?個(gè)因素：酶添加量、pH值、超聲溫度、料液比，并采用響應(yīng)面試驗(yàn)優(yōu)化提取工藝條件，并建立紅油椿老葉中黃酮的高效液相色譜測(cè)定方法。結(jié)果表明，紅油椿老葉總黃酮提取最佳工藝為纖維素酶添加量0.6%、pH?4.6、45?℃酶解120?min，再經(jīng)60%乙醇溶液、料液比1∶25（g/mL），超聲功率140?W、超聲溫度62?℃條件下提取40?min，連續(xù)提取2?次，紅油椿老葉總黃酮得率為14.98%。與酶法提取相比，酶法聯(lián)合超聲波法提取明顯提高了總黃酮得率。高效液相色譜法測(cè)定結(jié)果表明，紅油椿老葉總黃酮粗提物中含有蘆丁、槲皮素和山柰酚，質(zhì)量分?jǐn)?shù)分別為0.16%、0.06%、0.03%。
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