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—— 中國食品雜志社
研究桑葚濃縮汁對氧化損傷大鼠腎臟的保護作用。采用D-半乳糖（D-galactose，D-Gal）建立衰老模型， 將實驗大鼠隨機分為6 組：空白對照組、陰性對照組（D-Gal模型）、陽性對照組（D-Gal＋VE）、桑葚濃縮汁 低、中、高劑量組。通過檢測大鼠腎臟組織勻漿中超氧化物歧化酶（superoxide dismutase，SOD）、過氧化氫酶 （catalase，CAT）和谷胱甘肽過氧化物酶（glutathione peroxidase，GSH-Px）活力、丙二醛（malondialdehyde， MDA）含量，測定大鼠血清一氧化氮（nitric oxide，NO）、血尿素氮（blood urea nitrogen，BUN）和血清肌酐 （serum creatinine，Scr）濃度、總抗氧化能力（total antioxidant capacity，T-AOC）及B淋巴細胞瘤-2相關(guān)X蛋白 （B-cell lymphoma-2-associated X protein，Bax）基因的表達，并通過病理組織學切片評價桑葚濃縮汁對氧化損傷 蛋白的影響。結(jié)果表明：與陰性對照組相比，桑葚濃縮汁中、高劑量組可以顯著提高腎組織SOD、GSH-Px、 CAT活力和T-AOC（P＜0.05）；降低MDA、BUN及Scr濃度；抑制NO濃度升高（P＜0.05），并成一定量效依 賴關(guān)系；Bax表達降低；其中桑葚濃縮汁高劑量效果最好，GSH-Px活力為150.33 U、Scr濃度為34.54 μmol/L、 BUN濃度為8.96 mmol/L，均達到了陽性對照組水平（P＞0.05）；NO濃度為29.78 μmol/L，達到空白對照組水平 （P＞0.05）。病理學組織切片顯示，與陰性對照組相比，桑葚處理組癥狀明顯減輕，尤其中、高劑量組，極少 量腎小管上皮細胞胞漿疏松、淡染，無明顯的充血、出血。綜上所述，桑葚濃縮汁對D-Gal誘導氧化損傷大鼠腎 臟有較好的保護作用。
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