領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
期刊集群
溫度對(duì)儲(chǔ)藏玉米中霉菌生長(zhǎng)影響的動(dòng)力學(xué)模型構(gòu)建
來(lái)源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 186 發(fā)表時(shí)間: 2017-12-08
作者: 岳曉禹，陳威風(fēng)，鄒 健，李 欣，楊 娜，許文濤
關(guān)鍵詞: 玉米；霉菌；生長(zhǎng)動(dòng)力學(xué)模型；驗(yàn)證
摘要:

以儲(chǔ)藏玉米中霉菌為研究對(duì)象，用修正的Gompertz方程擬合腐敗霉菌分別在不同儲(chǔ)藏溫度、不同時(shí)間條件 下的生長(zhǎng)動(dòng)力學(xué)模型，采用修正的線性Arrhenius-Davey方程建立二級(jí)模型，模擬溫度對(duì)玉米中霉菌生長(zhǎng)的比生長(zhǎng)速 率和遲滯期的影響。對(duì)構(gòu)建模型的有效性分別進(jìn)行了驗(yàn)證，模型的R2較高，分別為0.959和0.994，偏離因子分別為 0.951和0.927，精確因子都小于1.082，均方差值（0.009～0.027）也較小。表明所構(gòu)建的線性Arrhenius-Davey模型 能較好地描述、預(yù)測(cè)不同溫度對(duì)玉米中霉菌的比生長(zhǎng)速率和遲滯期的影響。

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺(tái)區(qū)洋橋70號(hào)

版權(quán)所有 @ 2023 中國(guó)食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號(hào) 京ICP備14033398號(hào)-2

万安县| 广水市| 奉节县| 南阳市| 古浪县| 平阴县| 邛崃市| 钟祥市| 商城县| 韶关市| 横峰县| 磐石市| 来宾市| 商河县| 同仁县| 龙门县| 积石山| 滁州市| 舟曲县| 灵台县| 隆昌县| 莲花县| 搜索| 乌拉特中旗| 江口县| 利辛县| 革吉县| 曲阜市| 长治县| 赣州市| 乐至县| 无极县| 朝阳县| 济南市| 百色市| 东兰县| 陆川县| 永兴县| 禹城市| 兰溪市| 新沂市|