領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
目的：探討凝結(jié)芽孢桿菌BC2000提高鞣花酸（ellagic acid，EA）緩解小鼠胰島素抵抗的效果及與腸道菌群重塑的關(guān)系。方法：將50 只C57BL/6J小鼠隨機(jī)分為5 組：低脂飲食（low fat diet，LFD）組、高脂飲食（high fat diet，HFD）組、凝結(jié)芽孢桿菌BC2000聯(lián)合EA干預(yù)組（HFD＋EA＋BC2000組）、凝結(jié)芽孢桿菌BC30聯(lián)合EA干預(yù)組（HFD＋EA＋BC30組）和EA干預(yù)組（HFD＋EA組），進(jìn)行10 周干預(yù)，測定小鼠相關(guān)生理生化指標(biāo)，對炎性細(xì)胞因子進(jìn)行分析，同時對肝臟和睪周脂肪進(jìn)行組織學(xué)分析并對盲腸內(nèi)容物進(jìn)行腸道菌群結(jié)構(gòu)分析。結(jié)果顯示，BC2000和EA聯(lián)合食用改善了高脂飲食誘導(dǎo)的小鼠肥胖，減輕了脂肪細(xì)胞肥大和肝臟脂肪變性，顯著降低了高脂飼喂小鼠血漿的胰島素、總膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇水平和胰島素抵抗指數(shù)（P＜0.05），顯著降低血漿黏膜屏障生物標(biāo)志物脂多糖和連蛋白（Zonulin）水平（P＜0.05），以及慢性炎癥標(biāo)志物腫瘤壞死因子α、超敏C反應(yīng)蛋白和白細(xì)胞介素6（P＜0.05）水平，提高盲腸放線菌門（Actinobacteria）和乳桿菌屬（Lactobacillus）相對豐度，降低脫硫弧菌屬（Desulfovibrio）的相對豐度，改善腸道菌群結(jié)構(gòu)。綜上，凝結(jié)芽孢桿菌BC2000通過改善腸道菌群結(jié)構(gòu)提高了EA調(diào)節(jié)糖脂代謝和胰島素抵抗的作用，實驗結(jié)果可為將凝結(jié)芽孢桿菌BC2000作為益生菌應(yīng)用于食品提供進(jìn)一步的理論依據(jù)。
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