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—— 中國食品雜志社
為全面了解有關(guān)細(xì)菌活的非可培養(yǎng)狀態(tài)（viable but non-culturable，VBNC）研究的發(fā)展趨勢，本文以1994—2021年間基于Web of Science平臺核心合集數(shù)據(jù)庫中836 篇關(guān)于VBNC的文獻(xiàn)作為研究對象，應(yīng)用文獻(xiàn)計量學(xué)方法，從文獻(xiàn)的數(shù)量、發(fā)表時間、發(fā)文機(jī)構(gòu)、來源出版物、研究方向和關(guān)鍵詞多方面進(jìn)行比較研究，并使用Cite Space 5.8軟件獲得關(guān)鍵詞知識圖譜進(jìn)行可視化分析。結(jié)果顯示：1994—2021年期間細(xì)菌VBNC研究的年發(fā)文量呈現(xiàn)穩(wěn)定增長趨勢；836 篇文獻(xiàn)來自67 個國家或地區(qū)、1 528 個研究機(jī)構(gòu)，分布在355 種出版物中；1994—2010年和2011—2021年排名在前10 位國家的發(fā)文量共占總發(fā)文量的88.04%，發(fā)文量非常集中；中國在2011—2021年期間發(fā)文量躍居世界第一；細(xì)菌VBNC研究在微生物學(xué)、傳染病學(xué)、生物化學(xué)及分子生物學(xué)領(lǐng)域發(fā)文量始終位居前列。Escherichia coli（埃希氏大腸桿菌）、VBNC、nonculturable state（非可培養(yǎng)狀態(tài)）、survival（存活）、resuscitation（復(fù)蘇）等關(guān)鍵詞是細(xì)菌VBNC研究領(lǐng)域的熱點(diǎn)關(guān)鍵詞。在未來，細(xì)菌VBNC的研究依然需要加大力度，其將會對食品安全、微生物的開發(fā)利用等提供一定的借鑒與參考。
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