領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
期刊集群
B-大麥醇溶蛋白的分離優(yōu)化與黏附效果
來源：導(dǎo)入 閱讀量: 60 發(fā)表時(shí)間: 2025-09-17
作者: 李非凡，遲曉君，秦洋，卜令金，時(shí)宇航
關(guān)鍵詞: B-大麥醇溶蛋白；果膠；選擇性結(jié)合行為；組分分離；黏附
摘要:

通過表征大麥醇溶蛋白與果膠的選擇性復(fù)凝聚反應(yīng)，驗(yàn)證大麥醇溶蛋白不同組分的選擇性結(jié)合行為，以期開發(fā)一種廉價(jià)、易規(guī)模化的蛋白質(zhì)分離方法，同時(shí)，優(yōu)化B-大麥醇溶蛋白（B-hordein）的分離方式，并探究蛋白組分的黏附效果。結(jié)果顯示，大麥醇溶蛋白的主要組分B-hordein優(yōu)先與2 種果膠結(jié)合并形成復(fù)凝聚物；高酯果膠與B-hordein的結(jié)合效果較差，體現(xiàn)為混合體系的上清液中殘留了大量B-hordein。低酯果膠與B-hordein的結(jié)合效果較好，蛋白質(zhì)譜結(jié)果顯示，通過收集Hordein/LMP1∶1體系的復(fù)凝聚物可獲得純度較高的B-hordein。通過調(diào)節(jié)pH值可以使復(fù)凝聚物中的B-hordein與低酯果膠再次分離，此時(shí)B-hordein的回收率可達(dá)65.29%。同時(shí)，基于B-hordein的復(fù)合物具有最佳的黏附效果。本研究可為蛋白質(zhì)分離技術(shù)的快速發(fā)展提供良好的科學(xué)依據(jù)。

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺(tái)區(qū)洋橋70號(hào)

版權(quán)所有 @ 2023 中國食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號(hào) 京ICP備14033398號(hào)-2

沙坪坝区| 蕉岭县| 泰来县| 三亚市| 宁城县| 汉川市| 龙泉市| 大姚县| 霍邱县| 肥乡县| 和田市| 廉江市| 扎兰屯市| 保靖县| 台中市| 长兴县| 宜章县| 富蕴县| 泗水县| 昭觉县| 华池县| 呼伦贝尔市| 屯昌县| 广昌县| 石渠县| 天气| 崇文区| 武宁县| 洛宁县| 随州市| 南岸区| 丹巴县| 金堂县| 大宁县| 滦平县| 金塔县| 安龙县| 云林县| 乃东县| 云龙县| 营山县|