領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
食品安全日益成為全球公共健康領(lǐng)域關(guān)注的問(wèn)題，全細(xì)胞生物傳感器是一種利用細(xì)胞作為信號(hào)收集器并產(chǎn)生相應(yīng)的可識(shí)別信號(hào)的傳感設(shè)備，具有微型化、自動(dòng)化、微生物細(xì)胞反應(yīng)快、易于獲得、成本低以及可將刺激直接轉(zhuǎn)化為可讀信號(hào)等優(yōu)點(diǎn)。近年來(lái)，隨著合成生物學(xué)和材料科學(xué)的發(fā)展，全細(xì)胞生物傳感器在食品安全檢測(cè)領(lǐng)域得到了廣泛的研究和應(yīng)用。本文總結(jié)了全細(xì)胞生物傳感器的使用原理，并根據(jù)其在食品安全檢測(cè)中的應(yīng)用場(chǎng)景，從重金屬檢測(cè)、農(nóng)藥殘留檢測(cè)、獸藥殘留檢測(cè)、食品添加劑檢測(cè)、食源性病原體和毒素檢測(cè)5 個(gè)方面評(píng)述了其特點(diǎn)。此外，還討論了全細(xì)胞生物傳感器在食品安全檢測(cè)中的發(fā)展挑戰(zhàn)和未來(lái)趨勢(shì)。
2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷
電話: 010-87293157
地址: 北京市豐臺(tái)區(qū)洋橋70號(hào)
版權(quán)所有 @ 2023 中國(guó)食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號(hào) 京ICP備14033398號(hào)-2
