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—— 中國(guó)食品雜志社
為了解亞麻籽皮中木質(zhì)素的結(jié)構(gòu)與熱力學(xué)特性，本研究以亞麻籽皮為研究對(duì)象，采用球磨預(yù)處理結(jié)合溶劑萃取法對(duì)亞麻籽皮中的磨木木質(zhì)素（milled wood lignin，MWL）、木質(zhì)素-碳水化合物復(fù)合物（lignin-carbohydrate complex，LCC）和酸溶LCC（acid-soluble LCC，LCC-AcOH）進(jìn)行分離純化，并對(duì)其單糖組成、分子質(zhì)量、化學(xué)結(jié)構(gòu)及熱力學(xué)穩(wěn)定性進(jìn)行表征。結(jié)果表明，亞麻籽皮中存在4 種單體類型的木質(zhì)素，即G型、C型、S型和H型，且以G型單體為主。亞麻籽皮中的木質(zhì)素提取得率為0.12%，純度為95.54%，含有質(zhì)量分?jǐn)?shù)為4.46%的碳水化合物，其主鏈糖結(jié)構(gòu)單元為葡萄糖。苯二氧六環(huán)鍵是3 個(gè)組分中木質(zhì)素-碳水化合物的主要連接鍵；MWL和LCC-AcOH組分中木質(zhì)素的主要連接鍵為β-O-4、β-β、β-5鍵。MWL的熱穩(wěn)定性最高，LCC的熱穩(wěn)定性最低。本研究結(jié)果可為亞麻籽皮木質(zhì)素的熱降解機(jī)制及開(kāi)發(fā)利用提供理論和數(shù)據(jù)基礎(chǔ)。
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