領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
研究橡木精油（oak essential oil，OEO）的降脂活性及其作用機制。OEO具有較強的體外降脂活性，其對胰脂肪酶、膽固醇酯酶和α-葡萄糖苷酶的半抑制濃度分別為（0.62±0.05）、（0.20±0.04）mg/mL和（0.63±0.01）mg/mL。酶動力學(xué)實驗和熒光發(fā)射光譜顯示：OEO對胰脂肪酶的抑制類型為可逆非競爭性抑制，猝滅類型為靜態(tài)猝滅。以秀麗隱桿線蟲為模式生物的體內(nèi)降脂實驗顯示：OEO能增加高脂線蟲體內(nèi)0～0.6 μm直徑的脂滴，減少1.2～1.8 μm直徑的脂滴，20 μg/mL OEO能使高脂線蟲的脂肪含量和甘油三酯水平分別減少26.46%和21.35%。實時聚合酶鏈式反應(yīng)實驗顯示：OEO能通過上調(diào)atgl-1、hosl-1和acs-2的相對表達水平，下調(diào)fat-5、fat-6、fat-7和sbp-1的相對表達水平調(diào)節(jié)線蟲的脂質(zhì)代謝。本研究表明OEO具有降脂活性，為OEO在抗肥胖領(lǐng)域的應(yīng)用提供了數(shù)據(jù)支持。
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