領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
研究膽堿腸內(nèi)代謝及其干預(yù)過程中三甲胺（trimethylamine，TMA）代謝、腸道菌群結(jié)構(gòu)、內(nèi)穩(wěn)態(tài)生理指標(biāo)水平的變化規(guī)律，以膽堿膳食、阿拉伯木聚糖膳食誘導(dǎo)及糖酵解關(guān)鍵酶抑制劑干預(yù)小鼠為研究對象，通過16S rRNA、代謝組學(xué)分析、酶聯(lián)免疫試劑盒測試等方法，探究各膳食誘導(dǎo)及干預(yù)因素對小鼠腸道消化物中膽堿及其代謝物TMA、氧化三甲胺（trimethylamine oxide，TMAO）含量，腸道菌群組成及多樣性差異，小鼠血液中血糖、高密度脂蛋白膽固醇（high-density lipoprotein cholesterol，HDL-C）、白細(xì)胞介素（interleukin，IL）-1、IL-6、腫瘤壞死因子-α（tumor necrosis factor-α，TNF-α）水平等宿主內(nèi)穩(wěn)態(tài)相關(guān)生理指標(biāo)的影響規(guī)律。結(jié)果表明：與膽堿膳食小鼠相比，阿拉伯木聚糖的攝入及糖酵解抑制劑誘導(dǎo)可顯著增加腸道菌群結(jié)構(gòu)物種豐富度和均勻度（P＜0.05），增加有益菌的數(shù)量，顯著降低消化物中TMA和TMAO的水平（P＜0.05），顯著降低血清中血糖、IL-1、IL-6和TNF-α水平（P＜0.05），增加HDL-C含量。研究結(jié)果可為膽堿代謝物誘發(fā)機體疾病新機制相關(guān)領(lǐng)域的研究及代謝綜合征防治提供理論基礎(chǔ)和技術(shù)支撐。
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