領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
為有效評估蜂蜜中可能殘留多種植物源性毒素的食品安全風(fēng)險，建立和驗證固相萃取-超高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜測定蜂蜜中39 種植物源性毒素的檢測方法。試樣經(jīng)0.1%甲酸水提取，HLB小柱凈化，多反應(yīng)監(jiān)測模式檢測，基質(zhì)匹配外標(biāo)法定量。本方法中39 種植物源性毒素在各自濃度范圍內(nèi)線性關(guān)系良好，平均回收率介于78.7%～112.8%，相對標(biāo)準(zhǔn)偏差介于1.6%～15.2%（n＝6）。該方法具有操作簡單、檢測通量大、靈敏度高等特點，能夠滿足蜂蜜中該類毒素監(jiān)測的應(yīng)用需求。在實際36 批次樣品的檢測過程中，部分樣品分別檢出了不同含量的吡咯里西啶生物堿和鬧羊花毒素III，證明蜂蜜中確具有殘留該類植物毒素的風(fēng)險。
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