領學術科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
隨著食品3D打印技術的快速發(fā)展，各種輔助技術與其結合的創(chuàng)新應用越來越受關注。激光技術具有精確、高能量和快速實現(xiàn)材料成型等特點，與食品3D打印技術的個性化定制優(yōu)勢高度契合，兩者的結合在食品加工領域展現(xiàn)出巨大的應用前景。本文在介紹食品3D打印技術和激光技術發(fā)展現(xiàn)狀的基礎上，著重闡述激光技術在食品3D打印中的應用，包括激光參數(shù)（如波長、功率、脈沖等）和工藝優(yōu)勢。同時，指出激光技術在食品3D打印應用中所面臨的挑戰(zhàn)，如激光照射下的食品安全、應用局限等問題。最后，對激光技術和食品3D打印技術深度融合的發(fā)展趨勢進行總結與展望，指明未來發(fā)展方向，為激光技術在食品3D打印領域的創(chuàng)新應用提供理論參考。
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