領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
期刊集群
靶向蛋白質(zhì)組學(xué)技術(shù)在食品安全檢測的應(yīng)用
來源：導(dǎo)入 閱讀量: 35 發(fā)表時間: 2024-12-10
作者: 陳夢琪，彭淼曦，劉婧文，黃成棟，吳祖慶，凌莉，袁慕云，陳文銳，胡松青
關(guān)鍵詞: 靶向蛋白質(zhì)組學(xué)；食品安全；多反應(yīng)監(jiān)測；平行反應(yīng)監(jiān)測
摘要:

食品安全是關(guān)乎國民健康的重大公共衛(wèi)生問題。基于質(zhì)譜的靶向蛋白質(zhì)組學(xué)憑借其靈敏度高、特異性強和定量準確性好等優(yōu)勢，在評估食品安全方面發(fā)揮著越來越重要的作用。本文首先介紹多反應(yīng)監(jiān)測和平行反應(yīng)監(jiān)測兩種常見的靶向蛋白質(zhì)組學(xué)技術(shù)；重點綜述近5 年靶向蛋白質(zhì)組學(xué)技術(shù)在食品安全檢測領(lǐng)域的最新研究進展，主要涉及動物源性食品摻假鑒別、食物過敏原檢測和食源性致病菌及其毒素檢測；最后對該領(lǐng)域未來發(fā)展進行展望。

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺區(qū)洋橋70號

版權(quán)所有 @ 2023 中國食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號 京ICP備14033398號-2

霍林郭勒市| 夹江县| 吉木乃县| 青州市| 丰都县| 西乌| 色达县| 诸城市| 铁岭市| 大港区| 高雄市| 玉环县| 延长县| 安徽省| 斗六市| 新泰市| 阳泉市| 滕州市| 兴仁县| 赤水市| 阜新市| 安乡县| 洛浦县| 霍林郭勒市| 定安县| 曲阳县| 拜泉县| 元谋县| 陵川县| 奉化市| 江门市| 福贡县| 汉阴县| 英山县| 双峰县| 荔浦县| 清远市| 蒲江县| 龙门县| 宁乡县| 长葛市|