領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
用10 mmol/L超氧化物歧化酶（superoxide dismutase，SOD）抑制劑二乙基二硫代氨基甲酸鈉（diethyldithiocarbamate，DDC）浸泡處理?yè)p傷后的馬鈴薯塊莖，測(cè)定塊莖愈傷期間傷口處StSODs基因表達(dá)、SOD活性、活性氧含量、苯丙烷代謝酶活性和總酚及木質(zhì)素含量，觀(guān)察傷口處聚酚軟木脂（suberin polyphenolic，SPP）和木質(zhì)素的沉積。結(jié)果表明，DDC處理下調(diào)了塊莖愈傷期間傷口處StSODs基因表達(dá)和SOD活性，減少了H2O2含量，還降低了苯丙氨酸解氨酶和過(guò)氧化物酶活性及總酚和木質(zhì)素含量。愈傷1 d時(shí)，處理塊莖的StCSD1、StFSD3和StMSD相對(duì)表達(dá)量分別低于對(duì)照31.90%、69.30%和61.83%，SOD活性、H2O2含量、苯丙氨酸解氨酶和過(guò)氧化物酶活性分別低于對(duì)照36.17%、15.38%、28.20%和24.90%。DDC處理減緩了塊莖傷口處SPP和木質(zhì)素的沉積，愈傷7 d時(shí)，處理組塊莖的SPP和木質(zhì)素細(xì)胞層厚度分別低于對(duì)照16.84%和23.00%。綜上，DDC處理下調(diào)了馬鈴薯塊莖傷口處StSODs的表達(dá)，抑制了SOD活性，降低了H2O2含量，削弱了苯丙烷代謝，延緩了塊莖愈傷組織中SPP和木質(zhì)素的積累。因此，DDC延緩馬鈴薯塊莖愈傷組織的形成與其抑制SOD歧化產(chǎn)生H2O2密切相關(guān)。
2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷
電話(huà): 010-87293157
地址: 北京市豐臺(tái)區(qū)洋橋70號(hào)
版權(quán)所有 @ 2023 中國(guó)食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號(hào) 京ICP備14033398號(hào)-2
