領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
數(shù)字聚合酶鏈?zhǔn)椒磻?yīng)（digital polymerase chain reaction，dPCR）是一種新型核酸擴(kuò)增技術(shù)，無需借助內(nèi)參基因和標(biāo)準(zhǔn)曲線，通過極限稀釋和泊松分布統(tǒng)計(jì)即可實(shí)現(xiàn)核酸單分子層面的絕對(duì)定量分析，具有高靈敏度、高精確度和高耐受性等技術(shù)優(yōu)勢，在食品安全核酸檢測領(lǐng)域具有極大的發(fā)展?jié)摿Α１疚慕榻B了dPCR的技術(shù)原理、優(yōu)缺點(diǎn)及商業(yè)化平臺(tái)，綜述了dPCR在食源性致病菌檢測、動(dòng)物和植物源性成分檢測、轉(zhuǎn)基因成分檢測和食源性病毒檢測等領(lǐng)域的研究進(jìn)展及標(biāo)準(zhǔn)化現(xiàn)狀，并分析了該技術(shù)存在的技術(shù)難題和未來發(fā)展方向，以期為dPCR在食品安全核酸檢測領(lǐng)域中的應(yīng)用推廣和標(biāo)準(zhǔn)制定提供研究思路。
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