領(lǐng)學術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
基于體外人結(jié)腸腺癌細胞（Caco-2）單層模型，研究紅毛藻多糖（Bangia fusco-purpurea polysaccharide，BFP）對大腸桿菌（Escherichia coli）黏附Caco-2細胞的影響以及潛在作用機制。采用CFDA-SE熒光標記技術(shù)分析BFP對E. coli黏附Caco-2細胞單層的影響；利用實時聚合酶鏈式反應(yīng)分析BFP對Caco-2細胞表面整合素β1和E. coli黏附素fimH及E. coli黏附Caco-2細胞導致細胞產(chǎn)生的炎癥因子（白細胞介素（interleukin，IL）-1β、IL-8、腫瘤壞死因子（tumor necrosis factor，TNF）-α）和細胞緊密連接蛋白（閉鎖小帶蛋白-1（zonula occludens-1，ZO-1）與Occludin）的基因表達情況，最終基于Western Blot分析驗證ZO-1、Occludin蛋白表達。結(jié)果表明，BFP在質(zhì)量濃度為400～800 μg/mL時能夠顯著抑制E. coli黏附Caco-2細胞單層；BFP主要通過下調(diào)Caco-2細胞表面整合素β1和E. coli黏附素基因fimH的表達抑制細菌的黏附。此外，BFP可顯著抑制E. coli及其培養(yǎng)上清液誘導Caco-2細胞產(chǎn)生的炎癥細胞因子基因表達的上調(diào)、緊密連接蛋白（ZO-1與Occludin）及其基因表達的下調(diào)。綜上所述，BFP能夠抑制E. coli對Caco-2細胞單層的黏附，實驗結(jié)果可為其開發(fā)新型的抗菌產(chǎn)品以及BFP的高值利用和精深加工提供參考。
2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷
電話: 010-87293157
地址: 北京市豐臺區(qū)洋橋70號
版權(quán)所有 @ 2023 中國食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號 京ICP備14033398號-2
