領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
建立采用增強(qiáng)型脂質(zhì)去除凈化填料（enhanced matrix removal lipid，EMR-Lipid）的QuEChERS凈化技術(shù)結(jié)合超高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜同時(shí)測(cè)定食品中57 種工業(yè)染料非法添加的快速分析方法。樣品用乙腈提取，提取液經(jīng)EMR-Lipid凈化，采用Agilent ZORBAX Eclipse RRHD C18色譜柱（3.0 mm×150 mm，1.8 μm）分離、流動(dòng)相采用乙腈和體積分?jǐn)?shù)0.1%甲酸溶液進(jìn)行梯度洗脫、電噴霧電離源正離子模式掃描、多反應(yīng)監(jiān)測(cè)模式檢測(cè)、外標(biāo)法定量。結(jié)果表明：57 種工業(yè)染料在20～300 ng/mL質(zhì)量濃度內(nèi)線性關(guān)系良好，相關(guān)系數(shù)r＞0.999；方法檢出限為10 μg/kg、定量限為25 μg/kg；在25、100、250 μg/kg加標(biāo)水平下的回收率為72.1%～119.1%，相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差（n＝6）為0.19%～4.58%；采用該方法檢測(cè)豆制品、調(diào)味品、水產(chǎn)品、肉制品各20 批次中的工業(yè)染料，在1 批次花椒粉中檢出堿性嫩黃，檢出量為32.9 μg/kg。所建方法具有快速、準(zhǔn)確、靈敏的優(yōu)點(diǎn)，適用于食品中57 種工業(yè)染料非法添加的快速測(cè)定。
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