領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
目的：評(píng)價(jià)植物乳桿菌CCFM8661（Lactobacillus plantarum CCFM8661）在人體內(nèi)的鉛減除作用及對(duì)人體健康的影響。方法：在食源性重金屬暴露的地區(qū)招募60 名志愿者, 將其分為兩組, 分別口服植物乳桿菌CCFM8661菌粉與安慰劑。通過分析志愿者受試前后的血鉛含量、血細(xì)胞、血生化及血中鈣、鐵等元素的情況綜合評(píng)價(jià)植物乳桿菌CCFM8661對(duì)鉛暴露人群的保護(hù)作用。結(jié)果：植物乳桿菌CCFM8661干預(yù)有效降低了鉛暴露人群的血鉛含量, 同時(shí)對(duì)受試者的總膽紅素、尿素及血清總蛋白等水平具有下調(diào)作用, 而對(duì)受試者血細(xì)胞、血中鈣、鐵等元素水平無明顯影響。結(jié)論：植物乳桿菌CCFM8661可以有效降低鉛暴露人群體內(nèi)的鉛水平；其對(duì)鉛暴露人群具有鉛毒性保護(hù)作用, 具有進(jìn)一步開發(fā)成生物減除重金屬微生態(tài)制劑的應(yīng)用前景。
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