領學術科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
基于糖脂毒性（glucolipotoxicity，GLTy）誘導的RIN-m5F胰島細胞模型及α-葡萄糖苷酶和α-淀粉酶活性共同探究不同產地黃刺多糖（Berberi dasystachya polysaccharides，BDPs）降血糖活性，以期探究其單糖含量與降血糖活性之間的相關性。以青海省5 個地區(qū)黃刺漿果為原料，采用超聲輔助熱水浸提法提取5 種不同產地BDPs（I～V），明確BDPs化學組成及初級結構，探討B(tài)DPs體外降血糖活性及對GLTy損傷的胰島細胞的保護作用，揭示BDPs單糖含量與降血糖活性之間的相關性。結果表明，不同產地BDPs均是由β-糖苷鍵連接且具有吡喃糖環(huán)骨架構型的不具備三螺旋構象的雜多糖，在200 ℃以下表現出優(yōu)良的熱穩(wěn)定性。另外不同產地BDPs單糖組成及分子質量存在較大差異。不同產地BDPs均展現了良好的體外降血糖活性，其中BDPs-I對α-淀粉酶具有顯著的抑制效果，抑制率高達67.41%（P＜0.05）。此外，不同產地BDPs對GLTy誘導的RIN-m5F胰島細胞具有良好的保護作用，其中BDPs-I具有最優(yōu)的細胞增殖活性，可有效清除活性氧水平，顯著降低腫瘤壞死因子-α含量。最后，通過相關性分析發(fā)現葡萄糖、半乳糖、鼠李糖等單糖與α-淀粉酶抑制率呈現較強的正相關關系，甘露糖與活性氧之間存在較強的負相關性。本研究為黃刺漿果資源在降血糖活性方面的利用及開發(fā)提供一定理論依據。
2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷
電話: 010-87293157
地址: 北京市豐臺區(qū)洋橋70號
版權所有 @ 2023 中國食品雜志社 京公網安備11010602060050號 京ICP備14033398號-2
