領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
對新疆伊寧縣哈薩克族學(xué)齡兒童糞便樣品雙歧桿菌（Bifidobacterium）進(jìn)行分離鑒定，重點(diǎn)開展長雙歧桿菌長亞種（B. longum subsp. longum）菌株的體外益生特征實(shí)驗(yàn)。依據(jù)groEL功能基因測序和重復(fù)性外源性回文聚合酶鏈反應(yīng)指紋分型技術(shù)，416 株雙歧桿菌隸屬于B. longum、B. bifidum、B. pseudocatenulatum、B. catenulatum和B. breve。依據(jù)優(yōu)勢種B. longum subsp. longum的指紋分型，27 種基因型顯示了個(gè)體間菌株的遺傳差異，同時(shí)發(fā)現(xiàn)同一個(gè)體腸道有多菌株共存現(xiàn)象。27 株代表菌株的體外實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，菌株2B3-21、1B23-11、2B33-3和1B68-16的耐酸、耐膽鹽能力最優(yōu)，菌株1B68-16、2B13-5、2B33-3和1B39-2的抑菌能力較強(qiáng)；菌株1B38-1、2B33-3、1B68-16和2B13-28體外抗氧化能力較強(qiáng)，綜合所有菌株的抗生素耐藥性和利用多種植物源聚糖的能力進(jìn)行考慮，篩選菌株1B68-16和2B33-3作為潛在的益生菌菌株后續(xù)開展體內(nèi)益生特性研究，本研究可為開發(fā)適應(yīng)特定區(qū)域人群的優(yōu)良益生菌株及產(chǎn)品奠定基礎(chǔ)。
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