領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
后生元是對(duì)宿主健康有益的無(wú)生命微生物和/或其成分制劑，具有安全穩(wěn)定、易于儲(chǔ)存和生產(chǎn)、化學(xué)結(jié)構(gòu)明確等優(yōu)點(diǎn)。本文針對(duì)后生元主要活性成分、益生功能以及應(yīng)用現(xiàn)狀進(jìn)行了綜述，闡述了關(guān)于滅活的菌體細(xì)胞、菌體成分及菌體代謝產(chǎn)物對(duì)宿主的健康益處，總結(jié)了后生元在增強(qiáng)免疫力、調(diào)節(jié)胃腸道功能、緩解肥胖、維護(hù)口腔健康、預(yù)防骨質(zhì)疏松等方面的研究進(jìn)展，列舉了日本、美國(guó)、德國(guó)以及國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的后生元產(chǎn)品，并提出了后生元存在的挑戰(zhàn)和新研究方向。
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