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—— 中國食品雜志社
母乳是嬰兒最完美的營養(yǎng)來源，含有嬰兒生長發(fā)育所需的所有營養(yǎng)物質。磷脂具有促進嬰兒腸道、大腦及 認知發(fā)育等作用，對嬰幼兒健康發(fā)育非常重要。本文對母乳磷脂進行介紹，重點闡述現有文獻資料中不同國家/地 區(qū)母乳中磷脂的組成及含量差異，并對比分析母乳磷脂組成與磷脂脂肪酸組成與牛乳、山羊乳和綿羊乳存在的差 異。旨在為嬰幼兒配方乳粉的開發(fā)，特別是磷脂組成及磷脂脂肪酸組成的精細化模擬提供參考依據。
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