領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
通過(guò)對(duì)自制豬肉發(fā)酵香腸進(jìn)行不同溫度貯藏試驗(yàn)測(cè)定其理化特性的變化，并對(duì)部分市售發(fā)酵香腸進(jìn)行檢 測(cè)、驗(yàn)證、分析，初步建立反映豬肉發(fā)酵香...
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