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共軛亞油酸的生物學(xué)功能及其在羊肉中的調(diào)控
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 275 發(fā)表時間: 2014-03-20
作者: 楊 晶，陳 洋，王德寶，趙麗華，靳 燁
關(guān)鍵詞: 共軛亞油酸；生理功能；調(diào)控
摘要:

對共軛亞油酸的生物學(xué)功能及共軛亞油酸在羊肉中的調(diào)控進(jìn)行綜述，旨在探索一種經(jīng)濟(jì)有效地調(diào)控羊肉中 共軛亞油酸的方法，通過對共軛亞油酸的...

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