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不同包裝方式對冷鮮鹿肉品質的影響
來源：食品科學網 閱讀量: 264 發(fā)表時間: 2014-07-03
作者: 秦鳳賢，胡鐵軍，閆曉俠，孫 堯，劉 晶，王朝暉，張鳳寬，武 軍，尤麗新，于 研，劉 芳，馬進喜，張鐵華，張海峰
關鍵詞: 鹿肉 品質 方式
摘要:

用出水率、菌落總數(shù)、揮發(fā)性鹽基氮及pH值為指標，研究真空熱縮包裝、氣調包裝、真空貼體包裝三種 不同包裝方式對冷鮮鹿肉在（0±2）...

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