領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
期刊集群
優(yōu)化烏骨雞肉酶解工藝
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 278 發(fā)表時間: 2014-08-01
作者: 陳海燕，楊 柳，胡鐵軍，張鳳寬，尤麗新
關(guān)鍵詞: 烏雞肉；水解；工藝優(yōu)化
摘要:

報(bào)道了烏骨雞肉酶解技術(shù)的最佳工藝參數(shù)。通過單因素試驗(yàn)確定了影響酶解效率的主要因素；然后采用5 因素3水平正交試驗(yàn)獲得了最佳酶解工藝參...

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺區(qū)洋橋70號

版權(quán)所有 @ 2023 中國食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號 京ICP備14033398號-2

定远县| 巴青县| 抚远县| 会东县| 理塘县| 宣化县| 锦州市| 临汾市| 华容县| 明溪县| 通化市| 凤山市| 龙川县| 文登市| 沈阳市| 凤冈县| 浙江省| 搜索| 壤塘县| 乐平市| 广元市| 兴化市| 景东| 远安县| 青铜峡市| 鲁甸县| 公主岭市| 中西区| 泰来县| 台山市| 皮山县| 大洼县| 合作市| 盐山县| 淄博市| 丰都县| 马关县| 甘孜县| 晋宁县| 长沙市| 井研县|