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—— 中國食品雜志社
研究育成期日糧營養(yǎng)對育肥皖南牛產(chǎn)肉性能和胴體等級的影響。30頭去勢的體質量相近的7月齡皖南牛，平均隨機分成5組，各組根據(jù)體質量的1.9%、1.6%、1.3%、1.0%和0.7%補充育成期精料飼養(yǎng)到24月齡進行育肥，各組在飼養(yǎng)程序相同條件下育肥期3個月后屠宰分割。結果表明：育成期的營養(yǎng)水平育肥期皖南的屠宰性能和胴體等級能產(chǎn)生影響，按體質量1%飼喂精料的G1.0組營養(yǎng)水平能顯著提高胴體和凈肉中高檔肉塊比例，該組育成期營養(yǎng)水平使5～7肋骨橫切面有豐富的脂肪分布，達到優(yōu)級胴體等級。
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