領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
近年來，國內(nèi)肉類企業(yè)不斷加大重組調(diào)理牛排的生產(chǎn)量，但是關(guān)于消費(fèi)者對(duì)重組調(diào)理牛排的態(tài)度鮮有報(bào) 道。本研究通過網(wǎng)絡(luò)調(diào)研與實(shí)地調(diào)研相結(jié)合的方法調(diào)研我國消費(fèi)者對(duì)重組調(diào)理牛排的認(rèn)知與態(tài)度。結(jié)果表明：產(chǎn)品 質(zhì)量是消費(fèi)者購買重組調(diào)理牛排的首要考慮因素；相比于其他購買方式，消費(fèi)者更愿意在超市等實(shí)體店購買重組調(diào) 理牛排；月收入6 000 元以下的消費(fèi)者更傾向于購買重組調(diào)理牛排，重組調(diào)理牛排的市場定位應(yīng)為中低端產(chǎn)品。
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