領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
建立高效液相色譜-電感耦合等離子體-串聯(lián)質(zhì)譜法（high performance liquid chromatography-inductively coupled plasma tandem mass spectrometry，HPLC-ICP-MS/MS）測(cè)定水產(chǎn)品中5 種形態(tài)砷的檢測(cè)方法。利用MS/MS模式，以質(zhì)量轉(zhuǎn)移的方式消除干擾，流動(dòng)相由10 mmol/L C2H3NaO2、3 mmol/L KNO3、12 mmol/L NaH2PO4等組成，采用梯度洗脫，As7陰離子交換色譜柱分離。結(jié)果表明：5 種形態(tài)砷可完全分離，三價(jià)砷、二甲基砷、一甲基砷、五價(jià)砷和砷甜菜堿都具有良好的線性相關(guān)系數(shù)，檢出限依次為0.005 94、0.005 28、0.008 17、0.008 41、0.011 70 mg/kg，滿足檢測(cè)要求；加標(biāo)回收率為83%～116%，相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差均小于5%；該方法具有簡(jiǎn)便快捷、準(zhǔn)確度高、分離明顯、檢測(cè)效率高等特點(diǎn)，可對(duì)水產(chǎn)品中多種形態(tài)砷進(jìn)行評(píng)價(jià)分析。
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