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低O2高CO2處理對(duì)果實(shí)乙烯生成和后熟的抑制作用及其在生產(chǎn)中的應(yīng)用
來(lái)源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 265 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 徐榮江
關(guān)鍵詞: 乙烯生成； 果實(shí)； 乙烯濃度； 高CO2； 倭錦蘋果； C含量； 乙烯生物合成； 抑制作用； 生產(chǎn)中； 國(guó)光蘋果；
摘要:

乙烯是植物的一種內(nèi)源激素,對(duì)果實(shí)具有催熟作用。目前,在生產(chǎn)中廣泛應(yīng)用果蔬氣調(diào)（CA）貯藏技術(shù),取得了較好的保鮮效果,除了貯藏環(huán)境中低O2和高CO2,對(duì)果實(shí)的呼吸作用以及其它一些采后生理代謝活

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