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食品強化劑葡萄糖酸銅的合成研究
來源:食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 159 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 張啟峰, 張世平, 矯海龍, 孫秀蘭
關(guān)鍵詞: 葡萄糖酸銅; 葡萄糖酸鈣; 葡萄糖酸-δ內(nèi)酯; 食品強化劑; 酸化法;
摘要:

葡萄糖酸銅是FAO/WHO評價并建議使用的銅元素食品強化劑新品種。本文所采用的酸化法工藝是對常規(guī)反應(yīng)方法的改進(jìn),本法生產(chǎn)的葡萄糖酸銅,達(dá)到或超過國外同類產(chǎn)品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。

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