領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
期刊集群
白酒勾兌過程中甜味劑的選擇
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 230 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 劉興照, 賀爾軍
關(guān)鍵詞: 甜味劑； 白酒勾兌； 甜度； 濃香型白酒； 蛋白糖； 濃香型大曲酒； 甜菊糖； 甜蜜素； 蔗糖； 糖精鈉；
摘要:

白酒是我國的傳統(tǒng)蒸餾酒,按風(fēng)味特征可分為濃香、清香、醬香、米香4種基本香型.雖然每種香型各有其典型風(fēng)格,但不論哪種香型的白酒,保持適度的甜味,不僅可掩蓋其它一些苦澀味,還能使酒體甘冽、醇厚、綿軟.尤其是濃香型白酒,綿、甜、軟、凈、香是其典

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺區(qū)洋橋70號

版權(quán)所有 @ 2023 中國食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號 京ICP備14033398號-2

丰镇市| 格尔木市| 新巴尔虎左旗| 鄂州市| 沙雅县| 华阴市| 拉萨市| 东台市| 长海县| 商城县| 洪洞县| 怀宁县| 西乌珠穆沁旗| 蚌埠市| 云和县| 赣榆县| 卢湾区| 江门市| 肇庆市| 栖霞市| 始兴县| 湛江市| 义乌市| 桂平市| 凤台县| 凤山市| 兴文县| 始兴县| 静乐县| 南江县| 濮阳市| 镇远县| 聂拉木县| 浪卡子县| 资阳市| 西林县| 东光县| 台湾省| 冕宁县| 瑞金市| 旅游|