領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
黃酮類化合物（flavonoids，F(xiàn)LS）是胡柚中重要的生物活性成分，具有潛在的抗肥胖作用。為了研究胡柚黃酮對(duì)肥胖小鼠腸道菌群的調(diào)節(jié)作用，采用高脂飲食誘導(dǎo)建立肥胖小鼠模型，對(duì)其進(jìn)行8 周的FLS灌胃處理，收集小鼠糞便，第8周末解剖采集血清和肝臟組織樣本，通過高通量測(cè)序技術(shù)分析FLS對(duì)腸道菌群多樣性和組成結(jié)構(gòu)的影響。結(jié)果表明，F(xiàn)LS能夠顯著減緩肥胖小鼠的體質(zhì)量增長(zhǎng)（P＜0.05），降低血清中總膽固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白膽固醇濃度（P＜0.05），增加高密度脂蛋白膽固醇濃度（P＜0.05），減少肝臟組織的脂質(zhì)沉積。高通量測(cè)序進(jìn)一步分析顯示，F(xiàn)LS顯著提高了肥胖小鼠腸道菌群的豐度和多樣性（P＜0.05），盡管存在個(gè)體間差異，在門水平上，小鼠腸道菌群中擬桿菌門（Bacteroidetes）的相對(duì)豐度上升，厚壁菌門（Firmicutes）的相對(duì)豐度下降，F(xiàn)/B比值降低；在屬水平上，F(xiàn)LS的干預(yù)提高了小鼠腸道菌群中的有益菌群如雙歧桿菌屬（Bifidobacterium）、艾克曼菌屬（Akkermansia）及產(chǎn)短鏈脂肪酸布勞特氏菌屬（Blautia）的相對(duì)豐度。結(jié)論：胡柚黃酮對(duì)高脂飲食誘導(dǎo)的肥胖小鼠腸道菌群具有積極的調(diào)節(jié)作用，可作為功能性食品成分預(yù)防腸道微生態(tài)的失調(diào)，通過調(diào)節(jié)腸道菌群的結(jié)構(gòu)實(shí)現(xiàn)降脂減肥的目的。
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