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—— 中國食品雜志社
目的：研究鷹嘴豆肽對免疫低下小鼠免疫功能的影響。方法：60 只雄性ICR小鼠按體質量隨機分為空白組、環(huán)磷酰胺模型組以及鷹嘴豆肽低、中、高劑量組，每組12 只。實驗第1～3天，除空白組外，其余4 組每天腹腔注射80 mg/kg mb環(huán)磷酰胺，建立免疫低下小鼠模型。隨后每天鷹嘴豆肽低、中、高劑量組分別灌胃0.4、0.8、1.6 g/kg mb鷹嘴豆肽水溶液，空白組和環(huán)磷酰胺模型組動物灌胃1.6 g/kg mb酪蛋白，連續(xù)灌胃15 d后測定小鼠體質量、脾臟和胸腺質量及形態(tài)、白細胞計數(shù)、免疫球蛋白含量、外周血T淋巴細胞亞群、細胞因子水平、骨髓有核細胞計數(shù)和DNA質量濃度。結果：造模后，小鼠脾臟和胸腺鏡下形態(tài)學結構紊亂，白細胞計數(shù)，CD3＋、CD4＋、CD8＋淋巴細胞比例，免疫球蛋白質量濃度，骨髓有核細胞濃度和DNA質量濃度等顯著降低（P＜0.05），細胞因子水平升高（P＜0.05）；相比于模型組，鷹嘴豆肽干預組小鼠上述指標有不同程度的改善，其中以中、高劑量組效果最為顯著（P＜0.05）。結論：鷹嘴豆肽可以增強環(huán)磷酰胺造成的免疫低下小鼠的免疫功能。
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