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—— 中國食品雜志社
為了探討培養(yǎng)基中Fe3+濃度對微藻生長和脂肪酸的影響,作者用含不同F(xiàn)e3+濃度的培養(yǎng)基對三角褐指藻(Phaeodactylum tricornutum)進行了培養(yǎng),并測定了其生長和脂肪酸組成。結(jié)果表明,Fe3+濃度為0.5μmol/L,三角褐指藻生長緩慢,比生長速率僅為0.40/d,但C18:2(n-6)和C18:3(n-6)占總脂肪酸的比例最高,而C20:5(n-3)(eicosapentaenoic acid,EPA)占總脂肪酸的比例最低。當Fe3+濃度高于24.5μmol/L時,三角褐指藻的生長受到抑制,但EPA和多不飽和脂肪酸(polyunsaturated fatty acids,PUFAs)占總脂肪酸的比例最高。隨著Fe3+濃度的增加,三角褐指藻的EPA和PUFAs占干重的比例逐漸下降。
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