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—— 中國食品雜志社
建立超高效液相色譜-串聯(lián)質譜同時、快速分析18 種酚類物質的方法，測定比較鐵皮石斛莖、葉、花部位含量差異。樣品用甲醇-水溶液提取，提取液中的目標化合物經Waters T3 C18柱梯度洗脫分離，電噴霧串聯(lián)三重四極桿質譜儀正、負離子掃描方式多反應監(jiān)測模式檢測。結果表明：以18 種酚類物質標準品作為對照，在鐵皮石斛樣品中共檢出15 種酚類組分，分別為3,5-二羥基苯甲酸、橘皮素、綠原酸、槲皮素、蘆丁、對羥基苯甲酸、咖啡酸、丁香酸、香草酸、山柰酚、對香豆酸、芥子酸、阿魏酸、3-羥基肉桂酸、水楊酸。鐵皮石斛不同部位多酚組分含量為花＞葉＞莖，相對于其他酚類組分，蘆丁在鐵皮石斛莖、葉、花中的含量均為最高。鐵皮石斛不同部位主要酚類組分表現(xiàn)出一定的差別：鐵皮石斛花中主要含有蘆丁、咖啡酸、阿魏酸和對羥基苯甲酸，鐵皮石斛葉中蘆丁和阿魏酸的含量相對較高，而鐵皮石斛莖部主要酚類組分則為蘆丁、阿魏酸與香草酸。實驗結果可為鐵皮石斛不同部位酚類組分的利用提供一定的科學依據(jù)。
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