領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
目的:建立一種快速測(cè)定小麥面粉中微量銅的新方法。方法:以南陽(yáng)彩色小麥和周麥16為材料,在密閉容器中用微波壓力快速消解樣品,用離子選擇性電極濃度直讀法快速測(cè)定了樣品中的銅,對(duì)測(cè)定條件進(jìn)行了優(yōu)化,并與國(guó)家頒布標(biāo)準(zhǔn)方法(GB/T5009.13-2003)進(jìn)行對(duì)照測(cè)定。結(jié)果:加標(biāo)回收率為86.5%～102.0%,RSD為1.1%～3.1%(n=11),銅的最低檢出限為0.0026mg/L,測(cè)定的線性范圍為0.032～65mg/L,相關(guān)系數(shù)為0.997,電極的斜率為25.363。結(jié)論:用該法與國(guó)標(biāo)方法對(duì)照測(cè)定樣品并進(jìn)行顯著性檢驗(yàn)表明,該方法具有直觀、簡(jiǎn)便、靈敏、快速、準(zhǔn)確、適于現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行測(cè)定的顯著優(yōu)點(diǎn),結(jié)果令人滿意。
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