領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
采用高效液相色譜法對食品中的木糖醇、山梨糖醇和麥芽糖醇進行了定量測定研究,最終確定的最佳分析條件為Waters NH2氨基色譜柱;示差折光檢測器40℃柱溫;流動相:乙腈:水85:15(V/V);流速:1.0ml/min;進樣量:10μl。該方法的精密度RSD<2%,回收率大于98%。在此色譜條件下20min內(nèi)完成了糖醇的分離,結(jié)果比較理想。研究表明此新建方法準確而快速,并能適用于絕大部分食品中這三種糖醇的測定。
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