領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
目的:研究牦牛骨粉鈣吸收率及對(duì)大鼠骨鈣、骨密度的影響。方法:清潔級(jí)雌性SD大鼠,70只,隨機(jī)分為7組,即低鈣對(duì)照組(飼料中含鈣量為1180mg/kg),牦牛骨粉高、中、低三個(gè)劑量組(相當(dāng)于人體推薦攝入量的5、10、20倍),實(shí)測(cè)值飼料中含鈣量為1437、1852、2778mg/kg,另設(shè)與樣品對(duì)照組劑量相對(duì)應(yīng)的三個(gè)碳酸鈣對(duì)照組。于實(shí)驗(yàn)第4w末進(jìn)行三天的鈣代謝試驗(yàn)。整個(gè)喂養(yǎng)時(shí)間為12w,實(shí)驗(yàn)結(jié)束日,測(cè)右側(cè)股骨長(zhǎng)度,干重,骨鈣含量及骨密度。結(jié)果:牦牛骨粉10、20倍劑量組股骨鈣含量、股骨骨密度高于低鈣對(duì)照組,5、20倍劑量組鈣表觀吸收率高于相應(yīng)劑量的碳酸鈣對(duì)照組(p<0.05)。結(jié)論:牦牛骨粉不僅有增加骨密度功能,并具有較高的鈣表觀吸收率。
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