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鈣和水楊酸處理對冬棗采后品質(zhì)的影響
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 167 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 高哲, 韓濤, 李紅衛(wèi), 李麗萍
關(guān)鍵詞: 鈣； 水楊酸； 冬棗； 貯藏； 品質(zhì)；
摘要:

本研究分析了CaCl2處理和水楊酸處理后的冬棗在(0±1)℃貯藏期間品質(zhì)的變化。結(jié)果表明:CaCl2處理對減少果實(shí)的腐爛、保持果實(shí)品質(zhì)有益,而水楊酸處理則作用相反。

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