領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
乳制品質(zhì)量與安全是一個(gè)全球性的重要問題。許多國家紛紛采取立法、行政、司法以及提高檢驗(yàn)技術(shù)等多種措施，以提高乳及乳制品的質(zhì)量與安全。近年來，我國進(jìn)口乳及乳制品的種類和數(shù)量與日俱增，但由于國內(nèi)外法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)檢測指標(biāo)差異，導(dǎo)致進(jìn)口乳制品“安全風(fēng)險(xiǎn)難以發(fā)現(xiàn)”、出口乳制品“遭受貿(mào)易技術(shù)壁壘”事件頻發(fā)。為維護(hù)我國進(jìn)出口乳制品企業(yè)和消費(fèi)者合法權(quán)益，保障乳制品質(zhì)量安全，亟需明確國內(nèi)外乳制品法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)在檢測指標(biāo)方面的差異，提升檢測方法的針對(duì)性和準(zhǔn)確度。本文對(duì)我國乳制品的標(biāo)準(zhǔn)現(xiàn)狀、我國與主要貿(mào)易國在乳制品質(zhì)量與安全方面主要檢測指標(biāo)的差異進(jìn)行了比較分析，指出了中外乳制品法規(guī)、檢測指標(biāo)和限量值的不同，并對(duì)我國乳制品法規(guī)、檢測指標(biāo)及限量值等標(biāo)準(zhǔn)的改進(jìn)給出了建議，以期為我國全面科學(xué)地優(yōu)化進(jìn)出口乳及乳制品法規(guī)提供參考。
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