領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
藻藍(lán)蛋白在食品、化妝品及醫(yī)學(xué)研究等領(lǐng)域有著廣泛應(yīng)用,螺旋藻中藻藍(lán)蛋白的含量豐富。本文綜述了國內(nèi)外螺旋藻中藻藍(lán)蛋白的規(guī)模化提取和純化技術(shù)的研究進(jìn)展,總結(jié)了螺旋藻藻藍(lán)蛋白生產(chǎn)存在的問題,展望了藻藍(lán)蛋白規(guī)模化生產(chǎn)的前景。
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