領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
從上海國(guó)家森林公園土壤樣本中篩選到1?株菌株，經(jīng)過(guò)生理生化鑒定和16S rDNA序列分析，該菌屬腸桿菌屬并命名為Enterobacter sp. MF024。Enterobacter sp. MF024全基因組測(cè)序結(jié)果表明該菌株包含從頭合成途徑和艾氏途徑合成2-苯乙醇所有關(guān)鍵酶的編碼基因。分別以葡萄糖、L-苯丙氨酸為底物進(jìn)行生物轉(zhuǎn)化實(shí)驗(yàn)，并以苯乙醛、苯丙酮酸等合成途徑中間產(chǎn)物為底物進(jìn)行驗(yàn)證，氣相色譜-質(zhì)譜法、紅外光譜分析結(jié)果進(jìn)一步說(shuō)明Enterobacter sp. MF024具備兩種2-苯乙醇合成途徑，且該菌利用從頭合成途徑和艾氏途徑產(chǎn)2-苯乙醇產(chǎn)量分別達(dá)到0.56、1.15 g/L。該菌株以葡萄糖為碳源生物合成2-苯乙醇極具應(yīng)用前景。
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