領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
在單因素試驗(yàn)基礎(chǔ)上，采用Box-Behnken 設(shè)計(jì)法對(duì)影響獼猴桃籽油超臨界CO2 萃取的關(guān)鍵因素CO2 流量、萃取壓力和萃取溫度進(jìn)行了優(yōu)化探討及其萃取數(shù)學(xué)模型的研究。結(jié)果表明：CO2 流量、壓力和溫度等因素對(duì)獼猴桃籽油萃取率的影響較顯著，并且壓力和溫度對(duì)獼猴桃籽油萃取率的交互效應(yīng)影響顯著；超臨界CO2 萃取的最佳工藝條件為：物料粒度40目、萃取壓力31MPa、萃取溫度40℃、CO2 流量27kg/h、萃取時(shí)間150min，該工藝條件下獼猴桃籽油萃取率達(dá)31.86%；建立了以獼猴桃籽油萃取率為目標(biāo)值，以各提取工藝參數(shù)為因素的二次多項(xiàng)式模型，經(jīng)驗(yàn)證，計(jì)算值和試驗(yàn)值擬合良好；超臨界CO2 萃取的獼猴桃籽油與用己烷提取的油脂在脂肪酸組成上沒有顯著差別。
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