領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
為了檢測(cè)海產(chǎn)品貝毒大田軟海綿酸，保障其食用安全，利用活潑酯法將小分子OA與載體蛋白偶聯(lián)，免疫BALB/c小鼠，細(xì)胞融合技術(shù)建立分泌抗OA的雜交瘤細(xì)胞株，并對(duì)其各種特性進(jìn)行分析；小鼠腹水法大量生產(chǎn)抗體，純化后建立ELISA方法，同時(shí)建立OA的高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜(HPLC-MS)檢測(cè)法，并對(duì)部分市售海產(chǎn)品進(jìn)行了實(shí)際檢測(cè)，ELISA方法標(biāo)準(zhǔn)曲線為y=－34.212x+83.49，相關(guān)系數(shù)為0.9784，線性范圍0.4～25μg/L，靈敏度0.18μg/L；HPLC-MS/MS檢測(cè)方法標(biāo)準(zhǔn)曲線y=193.07x－780.6(Q1/Q3：m/z 827.4～m/z 723.5)和y=83.021x－335.6(Q1/Q3：m/z 827.4～m/z 809.5)，R2 均為0.9991，線性范圍10～800μg/L，靈敏度小于2μg/L，平均RSD為4.34%。在檢測(cè)的實(shí)際樣品中兩種樣品ELISA呈陽(yáng)性反應(yīng)，其中一種經(jīng)過(guò)了HPLC-MS/MS的驗(yàn)證。所建立的ELISA及HPLC-MS檢測(cè)方法均可用于海產(chǎn)品腹瀉性貝毒OA限量標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè)，為進(jìn)出口海產(chǎn)品OA標(biāo)準(zhǔn)方法的建立提供實(shí)驗(yàn)基礎(chǔ)。
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