領(lǐng)學術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
期刊集群
微波水浸提鴨兒芹黃酮的浸出特性及抗氧化作用研究
來源：食品科學網(wǎng) 閱讀量: 128 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 周 志，莫開菊，林春曉，汪興平,*，田 成，陳 業(yè)
關(guān)鍵詞: 鴨兒芹|黃酮|微波提取|抗氧化
摘要:

本實驗以山野菜鴨兒芹為原料，研究了微波對鴨兒芹黃酮浸出特性的影響，并對鴨兒芹黃酮粗提物的抗氧化作用進行了探討。研究結(jié)果表明：以水為介質(zhì)，粒度80 目的鴨兒芹用料水比1:30(W/V)、浸提時間4.0min、微波解凍檔浸提三次的浸提效果最好。微波水浸提出的鴨兒芹黃酮粗提物具有較高的還原力和清除羥自由基的能力。

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺區(qū)洋橋70號

版權(quán)所有 @ 2023 中國食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號 京ICP備14033398號-2

从化市| 西充县| 治县。| 左权县| 斗六市| 峡江县| 高州市| 连州市| 龙陵县| 田阳县| 苍山县| 德惠市| 卢龙县| 拜城县| 龙州县| 黄浦区| 通辽市| 崇信县| 梅州市| 彩票| 遵义市| 庆元县| 民乐县| 尤溪县| 宁城县| 资兴市| 衡水市| 新田县| 辽宁省| 秭归县| 鄂伦春自治旗| 潜江市| 芦山县| 柳河县| 星子县| 蕉岭县| 峨眉山市| 阿拉善右旗| 车险| 和林格尔县| 涟源市|