領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
采用索氏提取法提取蕓香科植物吳茱萸和密楝果實(shí)的脂溶性成分，對(duì)其極性成分經(jīng)甲酯化處理后用氣相色譜- 質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)(GC-MS)分離和鑒定，運(yùn)用面積歸一化法確定各個(gè)成分的相對(duì)百分含量。從吳茱萸果實(shí)脂肪油中鑒定出45 種脂肪酸，其中有14 種不飽和脂肪酸，主要種類有：十四碳二烯酸(13.626%)，亞油酸(13.992%)，α- 亞麻酸(10.153%)，十四碳三烯酸(4.603%)，反式- 油酸(2.207%)；飽和脂肪酸31 種，主要種類有：棕櫚酸(15.506%)，壬二酸(5.363%)，異- 十七酸(3.82%)，硬脂酸(3.306%)，阿魏酸(2.909%)等。從密楝果實(shí)脂肪油中鑒定出35 種脂肪酸，占其極性脂溶性成分的90%，其中有11 種不飽和脂肪酸，主要種類有：十四碳二烯酸(29.818%)，亞油酸(9.25%)，α- 亞麻酸(6.699%)，反- 十六碳-9- 烯酸(2.736%)，順- 十六碳-9- 烯酸(2.717%)等；飽和脂肪酸24 種，主要種類有：棕櫚酸(16.411%)，阿魏酸(2.139%)，硬脂酸(2.134%)， m- 香豆酸(1.567%)，香草酸(1.475%)等。結(jié)果表明，吳茱萸和密楝果實(shí)中含有多種重要的脂肪酸，在人體營(yíng)養(yǎng)、醫(yī)療保健等方面具有一定開發(fā)應(yīng)用價(jià)值。
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