領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
建立一種快速檢測(cè)乳飲料中常用甜味劑乙酰磺胺酸鉀、糖精鈉、甜蜜素、阿斯巴甜、阿力甜的高效液相色譜方法。樣品經(jīng)過稀釋、沉淀蛋白、高速離心等前處理后，采用Symmetry C18 色譜柱分離，磷酸鹽緩沖液(pH5.0)與乙腈為流動(dòng)相，進(jìn)行梯度洗脫，紫外檢測(cè)波長(zhǎng)為205nm。一次進(jìn)樣分析時(shí)間為12min，5 種甜味劑均能很好分離，RSD 為2.1%～5.6%(n=6)，平均加標(biāo)回收率為86.0%～102%。該方法簡(jiǎn)單、快速，重現(xiàn)性和選擇性好，適用于快速檢測(cè)乳飲料中的常用甜味劑。
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