領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
本實(shí)驗(yàn)主要對(duì)榆耳菌菌絲體多糖提取工藝進(jìn)行研究，以提高產(chǎn)品的得率。通過單因素試驗(yàn)及正交試驗(yàn)，得纖維素酶提取榆耳菌絲體胞內(nèi)多糖的最佳工藝條件：料水比1:60、pH5.3、溫度43℃、酶解時(shí)間2.0h、加酶量2.5%，在此條件下，榆耳菌絲體胞子內(nèi)多糖的提取率為4.86%。
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