領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
在利用高山被孢霉ME-1 生產(chǎn)花生四烯酸(ARA)過(guò)程中，采用響應(yīng)面分析法，對(duì)搖瓶中的培養(yǎng)基成分進(jìn)行優(yōu)化。建立了兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的多項(xiàng)式模型：在長(zhǎng)達(dá)6.5d 發(fā)酵過(guò)程中，當(dāng)葡萄糖、酵母膏、KH2PO4 和NaNO3 濃度分別為90.16、12.50、3.80 和3.54g/L 時(shí)，生物量將到最大，約36.86g/L；當(dāng)葡萄糖、酵母膏、KH2PO4 和NaNO3濃度分別為103.16、11.66、3.80 和3.43g/L 時(shí)，AA 產(chǎn)量將到最大，約9.65g/L。預(yù)測(cè)值通過(guò)實(shí)驗(yàn)得到了充分的證實(shí)，預(yù)測(cè)值和實(shí)驗(yàn)結(jié)果相關(guān)性很好。發(fā)酵罐實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，在高山被孢霉ME-1 大規(guī)模發(fā)酵生產(chǎn)過(guò)程中，對(duì)培養(yǎng)基進(jìn)行優(yōu)化，將同時(shí)引起生物量(發(fā)酵5d，約34.21 ± 1.01g/L)和AA 產(chǎn)量(發(fā)酵6d，約9.86 ± 0.45g/L)的增加。
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